全国的に梅雨明けしましたが、猛暑による熱中症と新型コロナがニュースを賑わせております。皆さまお元気でお過ごしでしょうか。   さて前回ブログに続き、今回も私の視点で乳酸菌の立場から見た事象についてお話をしてまいりたいと思います。 <...

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今年も異常気象が続き、やっと全国的に２週間遅れの梅雨入りとなりました。 梅雨寒（つゆざむ）という季語ご存知と思いますが、この時季は雨が降り続き、思ったより朝夕冷える日が多く、若い人ならいいのですが免疫力の低下したシニアにおいてはいわゆる夏風邪を引き重症化して大事に至る...

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季節の変わり目ですが、皆様、乳酸菌生産物質で健やかにお過ごしでしょうか。 おかげさまで、このブログも１６３回を迎えることができました。 このように長く連載ができますのも「いつもブログを楽しみにしています」という皆様からの激励のお声のおかげと、日々感謝し...

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NHK人気番組「チコちゃんに叱られる」でも紹介された２５００年前に古代インドにて珍重された保存食品で仏典にまで記載されている「醍醐」について、前回のブログでご説明したところ多くの反響をいただきました。   「醍醐」については各方面の方が解説さ...

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去る３月１日のNHKの人気番組「チコちゃんに叱られる」にて「醍醐味」ってなんの味？というクイズが出ました。 正解は、あらゆる乳製品の中で「最上のモノの味」で上質で希少な物の味ということでした。   そもそも醍醐味とは仏典の大般...

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本年を持ちまして、株式会社光英科学研究所は創業５５年、法人化３０周年になりました。 乳酸菌生産物質ご愛用の皆様には、ひとかたならぬご支援ご愛顧にあずかり、誠にありがたく感謝申し上げます。   これまでの道のりを振り返ってみます...

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令和6年辰年が明けました。 しかし思いもよらぬ自然災害からの年明けとなりました。   元旦に発生しました「令和6年能登半島地震」にて被害にあわれた皆さまに、謹んでお見舞いを申し上げます。 被災された皆さまの生活...

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昨今、発酵という言葉が一般的に使われるようになりました。 歌舞伎俳優二代目、故・中村吉右衛門も「初代の良き型を継ぎ、真似でない発酵した二代目の型を後世に」と歌舞伎の世界でも使っております。   そもそも発酵とは、微生物などが食...

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大谷光瑞農芸化学研究所から光英科学研究所の名称にて乳酸菌共棲培養技術を継承して、今年で５４年になります。 長年の研究を経て、乳酸菌生産物質を製造するために使う乳酸菌・ビフィズス菌の共棲培養のための１６種類の菌についてはすでに確定しておりましたが、菌株を共棲状態で継代培...

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世界的な異常気象が続く中、久々のさわやかな秋晴れの日に近くにある大型スーパーマーケットに立ち寄り店内を歩いていますと、一段とはなやかな色とりどりの商品が並んだヨーグルト売り場が目に入ってきました。   そして、驚いたことに「デザート・ヨーグル...

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今月９月１８日は「敬老の日」でした。 この日は高齢者を敬う日として定められていますが、高齢の私にとって大切な思い出があります。   それは私が２０歳代後半で、大谷光瑞農芸化学研究所の研究生だった時の話です。 &...

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今から１０９年前の大正時代、正垣角太郎氏によって日本でヨーグルトの製造販売が開始されて以来、乳酸菌の研究開発にも尽力し、４種の乳酸菌の共棲培養による乳酸菌飲料「エリー」から８種類の共棲培養による「ソキンL」へと開発が進みました。 そして角太郎氏の子息である正垣一義先生...

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昨今、「菌活」という言葉が一般的に見聞されるようになりました。 ネットで検索してみますと、健康のために身体に良い菌を積極的に食べる活動とのこと。   そして、ヨーグルトや納豆・味噌などの発酵食品を取り入れたり乳酸菌サプリメント...

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この度、長年に渡り使ってきました弊社の企業広告を改訂しました。 いままでは、”人の健康は乳酸菌の「菌体」から「代謝物」の時代に”というタイトルにて、企業広告をさまざまなメディアで表明してまいりました。   <...

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５月１日、当社ホームページ（ユーチューブ）で「賢者レジェンド」第二弾の位置づけとした、私のインタビュー動画の配信をスタートしました。 日本で咲かせた「乳酸菌の花」として乳酸菌生産物質についてお話をさせていただきました。 動画は５分間という大変短い時間の...

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